Recepti

Recepti spremni za čas: Vegani bivaju pametniji

Veganska prehrana temelji se na žitaricama, mahunarkama, voću i povrću, a izbjegava se meso, riba, morski plodovi, jaja, mlijeko, mliječni proizvodi i sve ostale namirnice životinjskog porijekla

 

Veganstvo je već daleko rašireno po cijelom svijetu, naročito u Americi, a sve se više pojavljuje i u našoj zemlji. Kako je veganstvo sve popularnije u njemu su se okusile i mnoge poznate ličnosti poput Mike Tyson, Ellen DeGeneres, Bill Clinton i Woody Harrelson.

Veganstvo se temelji isključivo na biljnoj prehrani. Radi se o prehrani iz koje su strogo isključene sve namirnice životinjskog podrijetla. Dok su u vegetarijanskoj prehrani zastupljeni mliječni proizvodi i jaja, veganska prehrana je jasna, ništa od navedenog se ne konzumira, a uključuje, naravno, i izbacivanje mesa i mesnih proizvoda. Između ostalog, ne konzumira se niti med, a većina vegana izbjegava i nošenje odjeće i obuće od životinjskog krzna, kože, perja i svile.

Razlozi za veganstvo mogu biti različiti. Glavni motivi za prelazak na prehranu, bez uključenih namirnica životinjskog podrijetla, su višestruki: zdravlje, umor organizma mesom i mesnim proizvodima, savjest i etika, odnosno želja za većom brigom za životinje i prirodu te na kraju i trend, jer veganski način prehrane je sve prihvaćeniji i popularniji u cijelom svijetu. Koji god razlog imate, prije nego što promijenite prehranu, važno je da se o njoj educirate kako biste se hranili zdravo i uravnoteženo.

Za vegane početnike najvažnije je da su upoznati s pravilima veganstva, odnosno da znaju dobro kombinirati namirnice kako bi se zadovoljile sve potrebe tijela za važnim i neophodnim hranjivim tvarima, esencijalnim masnim kiselinama i ostalim nutrijentima. Voće i povrće odličan je izbor za vegansku prehranu, ali nikako ne biste smjeli zaboraviti i važne orašaste plodove i sjemenke koje će vam pružiti važne zdrave masnoće te mahunarke i žitarice prepune biljnih proteina i esencijalnih masnih kiselina. Bitno je spomenuti da se mnogi vegani nakon nekog vremena odlučuju za sirovu prehranu kao sljedeću stepenicu prema očuvanju zdravlja i vitalnosti.

 

 

Veganski brzi obroci

Budući da sve više vegana prelazi unušenje sirovih namirnica u organizam donosimo vam nekoliko kratkih recepata za brz veganski obrok

Voće ubacite u blender i sve dobro izmiksajte. Potom istresite u zdjelu i ukrasite preostalim voćem

Slatkiše i grickalice možete zamijeniti pistacijama, bademima, orasima, suhim grožđicama

Ukoliko ste ljubitelj kukuruza od njega možete napraviti ukusnu krem supu ili pak jednostavno poslužiti samo kuhani kukuruz

 

Kukuruz ima malo kalorija a mnogo zdravstvenih dobrobiti

Ova namirnica slatkastog okusa i prekrasne žute boje obiluje vlaknima koja snižavaju povišene razine holesterola i brinu se za dobru liniju, folnom kiselinom koja štiti krvožilni sistem, vitaminom B1 važnim za dobar rad mozga te ugljikohidratima koji nam pružaju prijeko potrebnu energiju