266
Margherita
Sastojci za tijesto:
3 šolje brašna,
1/2 kesice germe,
1/2 šolje mlake vode
1 kašičica soli
Za nadjev:
3 svježa i vrlo zrela paradajza,
1 pakovanje svježeg mozzarella sira,
maslinovo ulje,
malo soli,
svjež bosiljak (jedna vezica)
Priprema:
Od pripremljenih sastojaka umijesiti tijesto srednje mekoće, uviti ga u plastičnu foliju i ostaviti da odstoji u frižideru nekoliko sati. Paradajz ogulite i isjeckajte sitno, pa propasirajte viljuškom (ne u blenderu). U posudu ulijte maslinovog ulja, dodajte paradajz, posolite i dinstajte dok se ne zgusne. Ovim sosom premazati pizzu, pa po njoj poredati kriške mozzarela sira. Pizzu peći u jako zagrijanoj rerni. Kad je pečena, pospite je listovima svježeg bosiljka.
