Za normalno funkcioniranje organizma potrebni su i šećer i so, ali, naravno, u umjerenim i preporučenim količinama.
Osnovni (i gotovo i jedini) izvor energije našem mozgu je glukoza – šećer koji se nalazi u našoj krvi, dok sol učestvuje u regulaciji krvnog pritiska, ravnoteži tekućina u tijelu i pomaže u funkcioniranju živaca i mišića.
Ipak, ove namirnice imaju i svoje negativne strane ako ih unosimo previše u organizam.
Što je tačno previše?
Preporučeni dnevni unos šećera je 25 grama za odrasle osobe, što je otprilike šest čajnih kašika (1 kašika= 4 grama). Pri tome se ne misli samo na bijeli rafinirani šećer, već na sve namirnice koje u sebi sadrže šećer – od voća do različitih prerađenih proizvoda.
Primjerice, ako dnevno piješ tri kafe s jednom kašičice šećera, već si zadovoljila polovinu dnevnog unosa. Ako voliš slađu kafu i dodaješ u nju dvije kašičice šećera, to je cijeli preporučeni dnevni unos. Dakle, sve više od toga je previše. A u taj dnevni unos računaju se i voće i čokolada i sokovi…