500
SASTOJCI:
- 1 puna veća čaša glatkog brašna
- 1/2 kašičice šećera
- 1/2 kašičica praška za pecivo
- 1/4 kašičice soli
- 2 jaja/ žumanjak odvojite od bjelanjka
- 1 čaša mlijeka
- 2 kašičice putera, rastopljenog na sobnoj temperaturi
- Ulje
- Nutella
PRIPREMA:
- Suhe sastojke ( brašno, šećer, prašak za pecivo i so ) pomiješajte u jednoj posudi. U drugoj posudi, razmutite žutanjke, a zatim dodajte mlijeko i rastopljeni puter. Suhe sastojke polako umiješajte u smjesu do teksture koja bi odgovarala srednjoj gustoći.
- U trećoj posudi, izmiksajte bjelanjke do čvrste teksture. Dodajte 1/3 bjelanjka u prethodno napravljenu smjesu i polako okrećite dok se sastojci ne sjedine. Dodajte ostatak bjelanjaka i također polako i nježno okrećite smjesu do sjedinjenja.
- Izvorne æbleskiver palačinke peku se u posebno za to kreiranoj tavi “æbleskiver”, ali umjesto toga možete koristiti kalupe za muffine koje ćete nasprejati uljem za pečenje. Posudice napunite s dvije velike žlice smjese za palačinke, te slastičarskom vrećicom koju ste prethodno napunili Nutellom istisnite u centar smjese, potom jednom velikom kašikom smjese za palačinke zatvorite slijed punjenja.
- Rernu namjestite na 200 stepeni i pecite na otprilike 20 minuta. Smjesa u kalupima mora “nabubriti”, lako se odvojiti od kalupa i biti zlatno smećkaste nijanse.